Aunque el caso tiene ya varios años, su estudio ha vuelto a estar de actualidad. Se trata del fallecimiento de un joven de 20 años por intoxicación alimentaria. El chico comió pasta que había cocinado días antes y la misma acabó provocándole la muerte en apenas unas horas.
Lo que sucedió concretamente es que el joven solía cocinar pasta y guardarla en tupperwares, tal y como hizo en esta ocasión. Cocinó y dejó parte de la comida guardada en dicho recipiente a temperatura ambiente hasta que varios días después la recalentó y le echó una salsa.
El joven notó que el sabor de la comida era diferente pero se lo achacó a la salsa, que tampoco era la habitual. Sin embargo, lo que sabía mal era el estado de la pasta, que estaba infectada de la bacteria 'bacillus cereus' responsable del «síndrome del arroz frito».
Diez horas después de consumir la pasta el joven falleció. La autopsia reveló la existencia de la citada bacteria que antes del deceso le había provocado malestar físico. No obstante, la 'bacillus cereus' está presente en alimentos en mal estado. Es la responsable de algunas intoxicaciones alimentarias que, como en este caso, pueden llevar a la muerte.
Fuente e imagen: Diario Ideal
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