El principal órgano depurativo de nuestro organismo merece nuestra atención, sobre todo si lo hemos sometido a esfuerzos extraordinarios a causa de nuestros excesos.
Sus funciones son:
- Participación en la digestión mediante la producción de bilis.
- Metabolismo y almacenamiento de nutrientes esenciales.
- Depuración sanguínea.
Cuidando el hígado a través de la dieta
- Cuando el hígado está sometido a demasiada presión, sus funciones se centran en la desintoxicación y depuración en detrimento de otras, como el control del colesterol, por ejemplo.
- Para cuidar y aliviar el trabajo del hígado, la dieta debería incluir cereales integrales que aporten vitamina del grupo B e hidratos de carbonocomplejos.
- Frutas y verduras crudas y semicocidas.
- Carnes magras de ave cocinadas a la plancha o al vapor.
Alimentos que mejoran la función hepática
- Aceite de oliva. Tomado con moderación proporciona lípidos que neutralizan toxinas y disminuyen así su carga de trabajo.
- Alcachofas. Contienen cinarina, un elemento que contribuye al aumento en la producción de bilis.
- Manzanas. Son fuente de peptina que facilita el vaciado biliar y es depurativa en sí misma. Otras frutas que aportan beneficios son las fresas, las naranjas y las uvas.
- Espárragos. Contienen glutatión, que es un antioxidante intracelular con propiedades neutralizantes de las sustancias tóxicas. Este elemento también lo podemos encontrar en los vegetales, aguacates, nueces y carnes rojas y de pollo.
Plantas medicinales para el hígado
- El diente de león como estimulante de la función hepática.
- Boldo. Actúa como protector la vesícula biliar.
- Cardo mariano. Contribuye a la regeneración hepática.
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