Para nuestra localidad los establecimientos que aparecen adscritos a esta Muestra Gastrónómica son los siguientes: RESTAURANTE DEL ARCO / RESTAURANTE LA TOJA / RESTAURANTE NH LA PERDIZ / RESTAURANTE ORELLANA PERDIZ.Tras el "mas información os dejo la url del pdf de esta Muestra Gastronómica al completo, asi como el saludo introductorio de la Diputada de Empleo Promoción y Turismo, Ángeles Férriz.
Enlace al pdf: http://www.dipujaen.es/galerias/galeriaDescargas/diputacion/dipujaen/turismo-desarrollolocal-sostenibilidad/Turismo/muestragastronomica.pdf
Saludo.
En 2012 se cumple el 800 aniversario de la Batalla de las Navas de Tolosa, hecho histórico acaecido en territorio jiennense y con relevancia nacional e internacional.
Para festejar esta conmemoración hemos diseñado un variado programa de actividades turístico-culturales con una doble misión: de un lado, poner en valor este episodio histórico y articular en torno a su celebración diversas acciones que complementen los atractivos turísticos de nuestra provincia; y de otro, queremos que en este año, Jaén sea un lugar para la reflexión y el diálogo en torno a la paz, la tolerancia y la convivencia entre los pueblos. Bajo esta última premisa la Diputación de Jaén concibió el Museo de la Batalla, pieza central en esta celebración. Y la tolerancia y la convivencia extrapoladas a la cocina, arrojan platos exquisitos.
El programa de actos en torno a esta conmemoración es variopinto y se viene desarrollando desde el pasado año. La Muestra Gastronómica Provincial “Los paisajes del Sabor”, en su sexta edición, no está ajena a este acontecimiento. De modo que desde mediados de febrero a finales de marzo, en torno a medio centenar de restaurantes de la provincia incluirán en sus cartas, un menú con reminiscencias históricas que evocan la época de la batalla, viandas y postres cuya actualidad en nuestras mesas, seguro que les sorprenderá.
El legado gastronómico de los almohades y cristianos, y la fusión en los fogones de viejas viandas y recetas de la época de ambas culturas, se recuperará en esta sexta edición de la muestra provincial. El éxito que precede a esta iniciativa en ediciones previas concita cada año mayor interés entre los participantes en la misma -empresarios y comensales-. Y con este deseo hemos preparado esta nueva entrega de la muestra, para así contribuir a un mayor conocimiento de nuestro patrimonio gastronómico y el fomento de la actividad restauradora.
Le invitamos a conocer nuestra provincia de la mano de nuestros expertos cocineros que con gran maestría han preparado unos menús rescatando, actualizando y a veces, fusionando las antiguas recetas de los cristianos y árabes que poblaron estas tierras. Esta muestra gastronómica, es la única que en Jaén se organiza con carácter provincial y en ella se dan cita desde hace seis años,el saber, la experiencia, la frescura, la innovación, y sobre todo, la calidad de nuestros restauradores. La muestra nos brinda la oportunidad de conocer mejor nuestra tierra a través de sus restaurantes.
Quedan emplazados a una cita ineludible para sus sentidos. Con ella hemos querido ofrecer pequeños descubrimientos que satisfagan sus paladares. Los paisajes, como los sabores, no viajan. Hay que ir en su búsqueda en el punto geográfico en el que se encuentren. A disfrutar. La mesa está servida.
Ángeles Férriz Gómez
Diputada de Empleo, Promoción y Turismo
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